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施設・設備

 カフェラウンジ等は21世紀の食品業界を担う調理師、製菓衛生師を目指す養成施設として、道内でも屈指の機能性に満ちた最新の設備・プロ仕様の機器を備えています。
 今後も生徒・保護者・地域等の期待に応え、快適な学習環境を整え、教育のさらなる充実を日々図っていきます。

実習室について

プロ仕様の本格的な器具等を完備した製菓実習室、最新の厨房システムを導入した調理実習室、大型の機器を備えた総合調理実習室があります。

製菓実習室

製菓実習室

数人分でもプロの作り方を学べるように、卓上ミキサ−や銅製ボ−ル、大理石を各台に設置しています。デッキオ−ブンは上下温度の他、熱の強さも調整できるので、あらゆる洋菓子やパンをプロ同様に作ることができます。また、録画機能つきのモニタ−を設置しているので、離れた場所でも実習の様子や先生の手元を見ることができます。
調理実習室

調理実習室

明るく広々とした調理実習室は防水加工されたドライシステムの床を採用し、清潔感あふれる中、ゆとりのある実習ができます。厨房の機器は最新のものばかりで、プロ仕様の火力の強いコンロなどの設備も整っています。また、録画機能つきのモニタ−を設置しているので、離れた場所でも実習の様子や先生の手元を見ることができます。
総合調理実習室

総合調理実習室 2023年春 リニューアル

2023年のリニューアルでは実習室を拡張し、ホテルやレストランなどの厨房でも最近使用されているスチームコンベクションオーブンを導入するほか、一度に60個ものケーキを焼くことができる大型電気オーブンや大型ガス炊飯器、冷凍冷蔵庫、食器洗浄設備などの大型機器、ガスオーブンやコンロを備えた各調理台など最新の機器へ更新を行い、プロ仕様の厨房で本格的な集団調理実習ができます。また、他の実習室と同様に最新のモニターシステムを導入します。
  • 玄関ホール

    玄関ホール

    玄関ホールには、一面大きなステンドグラス。明るい光が射し込む優しい空間。爽やかな雰囲気で一日をスタート!

  • 教室

    教室

    生徒一人ひとりにロッカー(鍵付き)が完備されています。

  • カフェラウンジ

    カフェラウンジ

    製菓等のセミナーや地域との交流の場としてのカフェラウンジ。

  • カフェテリア

    カフェテリア

    仲間と楽しいひとときを過ごせるカフェテリア。

  • 情報処理室

    情報処理室

     

  • 茶室

    茶室

     

  • 音楽室

    音楽室

    視聴覚の機器・機能を兼ね備えた音楽室。

  • オープンスペース・ホール

    オープンスペース・ホール

    ゆとりと空間を重視した開放感たっぷりのオープンスペースやホールがあります。

  • 第1体育館

    第1体育館

     

  • 第2体育館・格技場

    第2体育館・格技場

     

Student's Message

プロを目指す環境を持つ清尚高校で将来に向けて学びましょう

 中学校2年生の時に、洞爺のホテルに家族で遊びに行って、そこで料理人として働く親戚の叔父さんの仕事に憧れたのが清尚高校調理科を目指すきっかけでした。

 ですから、入学して調理実習室をみて、プロ仕様の調理環境であることに胸が躍りました。

 コンロやオーブンが備え付けになっている調理台では、一度に同時進行で別々の料理を作ることができるので、学べば学ぶほどたくさんの料理を作ることができ、今まで食べたこともない料理を作っていることに喜びを感じます。

 皆さんもプロを目指す環境を持つ清尚高校で将来に向けて学びましょう。

調理科3年生 前田 空良さん (森中出身)

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