学校案内

施設・設備

施設・設備

　カフェラウンジ等は21世紀の食品業界を担う調理師、製菓衛生師を目指す養成施設として、道内でも屈指の機能性に満ちた最新の設備・プロ仕様の機器を備えています。
　今後も生徒・保護者・地域等の期待に応え、快適な学習環境を整え、教育のさらなる充実を日々図っていきます。

実習室について

プロ仕様の本格的な器具等を完備した製菓実習室、最新の厨房システムを導入した調理実習室、大型の機器を備えた総合調理実習室があります。

製菓実習室

数人分でもプロの作り方を学べるように、卓上ミキサ−や銅製ボ−ル、大理石を各台に設置しています。デッキオ−ブンは上下温度の他、熱の強さも調整できるので、あらゆる洋菓子やパンをプロ同様に作ることができます。また、録画機能つきのモニタ−を設置しているので、離れた場所でも実習の様子や先生の手元を見ることができます。

調理実習室

明るく広々とした調理実習室は防水加工されたドライシステムの床を採用し、清潔感あふれる中、ゆとりのある実習ができます。厨房の機器は最新のものばかりで、プロ仕様の火力の強いコンロなどの設備も整っています。また、録画機能つきのモニタ−を設置しているので、離れた場所でも実習の様子や先生の手元を見ることができます。

総合調理実習室　2023年春リニューアル

2023年のリニューアルでは実習室を拡張し、ホテルやレストランなどの厨房でも最近使用されているスチームコンベクションオーブンを導入するほか、一度に60個ものケーキを焼くことができる大型電気オーブンや大型ガス炊飯器、冷凍冷蔵庫、食器洗浄設備などの大型機器、ガスオーブンやコンロを備えた各調理台など最新の機器へ更新を行い、プロ仕様の厨房で本格的な集団調理実習ができます。また、他の実習室と同様に最新のモニターシステムを導入します。