江差町から函館に来て、下宿生活をしながら調理科で学んでいます。幼い頃から食べることが大好きで、「自分の作った料理で人を笑顔にしたい」と料理人を志しました。
　本格的な器具が揃う実習室に初めて入った時は、そのプロの現場のような環境に感動しました。班の仲間と協力して取り組む実習はとても楽しく、同じ志を持つ友人と出会えたことで「この学校に来てよかった」と実感しています。
　将来は地元・江差の豊かな魚介を活かしたイタリアンのシェフになるのが夢です。実習では本格的なメニューを学ぶのでいつも楽しみです。函館は洋食店が多いので、休日のお店巡りも刺激になります。
　いつか本場イタリアへ行くことを目標に、充実した高校生活を送っています！

調理科1年　八木 悠介 さん（江差中出身）