清尚高校調理科卒業後、湯の川プリンスホテル渚亭に勤務して、今年で５年目になります。レストランの厨房で和食を中心に作るスタッフの一員として働いています。総勢25名程でそれぞれが役割を果たしあって仕事を進める職場は小気味良いという感じで、ここで働けることに感謝しています。高校在学中に調理実習を教えてくださった先生がお話しされていた「他人の気持ちを思って働く事が肝心。」との言葉は本当だなとつくづく思います。

　観光で函館に訪れるお客様や、宴会や特別の日のためのお食事会でご利用いただく函館在住のお客様に、ご満足いただけるおもてなしができる宿のスタッフとして、自覚を持ってこれからも精進していきます。

　毎年、清尚高校からは後輩が入社しています。学年は違っても高校時代の思い出を共有しあえる仲間が増えて、心強く感じています。皆さんも一緒に函館の街の観光を盛り上げる仲間になってください。皆さんのために私も頑張ります。

平成２９年３月 調理科卒
本間 彩花 さん　
湯の川プリンスホテル渚亭勤務

　清尚高校卒業後、最初の就職先は札幌のベーカリーでした。全国の物産店にも出店する会社でしたので、日本中いろんなところに行き、２年目にはアメリカ・ダラス市での出店にも行かせてもらい貴重な経験をさせてもらいました。その経験はとてもありがたい事ではあったのですが、もっとゆっくりとパン職人として確かな力を身に付けたいという思いが募り、帰国後、現在のペンギンベーカリーに転職し、4年目になりました。

　当社は、「北海道の⼤地で育った⼩⻨を使い、⼦どもからお年寄りまで毎⽇⾷べていただけるパン屋さん」がコンセプトで、私が勤務するお店は札幌市中央区の住宅街にあります。「ここの塩パンが最高！」と言ってくださったり、毎日ご来店の方もおられて、お客様の気持ちにお応えするパン作りに誇りを感じています。

　お店では先輩と二人でパンを作っています。とても熱心で尊敬できる先輩なので、毎日、向上心をかき立てられ、「どんな食材のパンでお客様に喜んでもらおうか！』と考えることが、ますます楽しくなってきました。

　地域素材を使って焼き立てのパンをご提供するお店は、地域の人々にも大切な存在だと思います。将来は自分でお店を持って、後輩も育てながらパン業界を発展させる人になりたいと思います。

平成２９年３月 製菓衛生師科卒
德永 颯 さん
ペンギンベーカリー山鼻店勤務

　管理栄養士を目指して、札幌保健医療大学栄養学科に進学しました。管理栄養士に限らず、食に携わる仕事は美味しさで人を笑顔にできる仕事だと思うので、高校の３年間に引き続き大学の４年間も、後悔が残らないようにしっかりと学んでいきたいと思います。

　清尚高校の調理科に入学したのは、料理が上手な祖母の影響が大きいです。郷土料理や季節のお菓子などを美味しく楽しく作ってくれたので、子どもの頃からいつも手伝っていました。

　清尚高校での３年間は、学年が上がるにつれ、調理実習の時間が増えていき、とても楽しい毎日でした。今、大学でも調理実習の時間があって、高校で調理を学んだことがとても活かせています。

　将来は、祖母が住む郷里松前町に帰って、病院勤務の管理栄養士になることを目指しています。病気で入院している患者さんたちに喜んでもらえる料理を提供できる人になる！それが今の私の目標です。

令和３年３月 調理科卒
伊浪 愛茄 さん　
札幌保健医療大学栄養学科１年