菓子職人に大切なのは、確かな基礎の上に築き上げられた「応用力」と
「創造性」です。製菓衛生師科では数多くのお菓子を作り上げる中で、
一年生で基本を丁寧に習得し、学年を追うごとに工夫や応用することの
楽しさも学びます。
　国家資格「製菓衛生師」の取得はもちろん、目指すのはプロの世界での
活躍です。本校からは函館のみならず東京や札幌の有名店で責任者を務める
卒業生をはじめ、多くの先輩が現場で「真摯な姿勢」で働き、高い実績と
評価を得ています。
　意欲を持って取り組み、信頼を勝ち得た先には、自分の個性を表現できる
自由な世界が待っています。オリジナルに考え、挑戦するプロの世界を目指
せるよう心から応援します。あなたも清尚高校でパティシエ、パティシエールを
目指しませんか！

洋菓子実習担当 金子 春夫 先生