現在、1年生と2年生の洋菓子実習を担当しています。

　お菓子作りへの興味を持って入学してして来られる生徒さんたちですから、将来、プロの世界に羽ばたけるようにと願って、実習に臨んでいます。

　もちろん、菓子職人としてプロの世界で働くことはたやすいことではありませんが、どんな職業でも楽な事はありません。大切なことは、礼儀や仕事の手順や物の使い方など守るべきことをしっかり守って働く事です。それが続けられればやっていけます。

　若い人たちがやりがいを持ってどんどんお菓子の世界を広げて行ってもらえるよう応援し続けます。

洋菓子実習担当 中澤 正樹 先生