パティシエを目指す私が清尚高校への進学を決めたのは、中学校1年
での「高校調べ」がきっかけでした。高校で製菓衛生師資格に向けて
学べる環境に惹かれ、中学校3年の秋に参加した体験入学では、生地から
作る本格的なピザ作りに感動し、「ここで夢を叶えたい」と確信しました。
　製菓実習では、その日の温度や湿度、混ぜ具合で仕上がりが変わる
製菓の繊細さを実感しています。
　上手にいかない時も、先生が「なぜ失敗したのか」をプロの視点で
具体的に教えてくれます。次はミスをしないようにと工夫するようにもなり、
技術が身についていくのが本当に楽しいです。

製菓衛生師科３年　佐々木 桃花さん（青柳中出身）