函館は観光都市として国内外を問わずたくさんのお客様がお見えになる街です。この町でお客様をおもてなしする食の仕事に携わる人材はとても大切な存在です。

　そして、函館は素晴らしい海の幸、山の幸にも恵まれています。料理人にとって食材が豊かな地域で働くことができることは、とても素晴らしいことです。

　この街で料理人として夢を持ってどんどん伸びていけるように、しっかりと語りかけて教えて行きますから、是非、食の世界に目標を持って学びに来てください。

　皆さんと出会えることを楽しみにしています。

調理実習担当　福井 透 先生