１０月６日（土）、本校料理部員がはこだておいしいフェスタ（会場：はこだてグリ－ンプラザ・太陽パ－キング）で、ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会の方とコラボ・事業者商品の販売を行いました。当日はたくさんの方々にご来場いただき、そしてまたたくさんの商品もご購入いただき本当にありがとうございました。７日（日）は台風の影響でイベントは中止になり残念でしたが、これからもいろいろなことに挑戦したいと思います。今後も皆様のご支援よろしくお願いいたします。

１０月４日（木）、製菓衛生師科３年生を対象に、ＪＣＱＡコ－ヒ－検定１級の資格を持つ、美鈴商事函館営業部係長の坂口隆年氏を講師にお迎えし、コ－ヒ－セミナ－を開催しました。

専用の実習室（カフェラウンジ）で、コ－ヒ―の生産国、焙煎度、抽出のポイント（人数に応じた器具・湯温・粒度・抽出時間）などの専門的な知識の他、マンデリンとモカの両方を試飲して、その違いを味わいました。実技ではブラジルコーヒ－を使ったハンドドリップなどを学びました。最後はアレンジコ－ヒ－（ラテ等）にしてケ－キを食べながら楽しいひと時を過ごしました。

９月２７日（木）・１０月４日（木）、調理科３年生による特別集団調理（ランチ）実習が行われました。メニュ―は２種類で９月２７日は洋食ランチ、１０月４日は中華ランチを作りました。安価でボリュ－ムたっぷりのランチは毎回、職員・下級生達に大好評で、予約数が１００食くらいになることもあります。みんな「おいしい」と言いながら楽しそうに食事をしていました。３年生は朝から大忙しでしたが、手際よく昼食時間に合わせて製作していました。

９月２６日（水）、函館中央警察署交通課・函館中央地域交通安全活動推進委員協議会１１名の方々のご協力のもと、生徒会役員が学校付近の市道で製菓衛生師科３年生が製作したクッキ－を通行のドライバ－の方に手渡しながら、交通安全を呼びかけました。この活動は毎年、秋の全国交通安全運動の期間に行っています。

本校料理部員は、９月２１日（金）～２４日（月・振休）の４日間、丸井今井函館店（地階 はこだてキッチン不二屋本店）で、ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会とのコラボ・事業者商品の店頭販売実習を行いました。短い期間と時間でしたが、お越しいただいた地域の皆様から、たくさんの温かい励ましのお声をいただき、そしてまたたくさんの商品をご購入いただき本当にありがとうございました。当初、レシピを考案した生徒達は売れ行きを心配していましたが、４日間とも好評で完売することができ、とても喜んでいました。生徒達は普段の調理実習だけでなく、接客・販売の難しさと楽しさも経験できとても勉強になりました。

今回のコラボ商品の製作・販売には、ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会の皆様、そして販売の機会を提供をして下さいました、丸井今井函館店様、はこだてキッチン不二屋本店様、本当にありがとうございました。

本校生徒の店頭販売実習は終了しましたが、１０月２日（火）までは、コラボ商品と６事業者の『はこだて焼きピロシキ』を引き続き数量限定で販売いたします。皆様のお越しをお待ちしています。

ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会と本校料理部とのコラボ商品を販売します。コラボ商品の『はこだて焼きピロシキ』には生徒が考案した具材が使用されています。日替わりで、数種類の商品を数量限定での販売になります。

販売期間　９月２１日（金）～１０月２日（火）

販売場所　丸井今井函館店

　　　　　（地階 はこだてキッチン不二屋本店）

２１日（金）から２４日（月・振休）午前１０時～ひる１２時までは、本校生徒が販売実習も行っています。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

ソユ－ズはこだて焼きピロシキの会 ６事業者の商品（数量限定）も販売されています。

９月１５日（土）、中学３年生を対象に第１回体験入学を開催しました。当日は函館市内、渡島・檜山管内からたくさんの中学生・保護者の方が参加して下さいました。開会式後、中学生達は２コ－スに分かれ２つの実習室で、本校の３年生と一緒に緊張しながらも楽しそうにピッツァ作りに挑戦しました。本校の体験入学は実習の他、校内見学や特色教育・学科紹介・資格取得・行事などの説明もあり、中学生達は真剣に耳を傾けていました。体験入学に参加した皆さんの今後の進路選択の参考になることを願っています。また、９月２９日（土）、１０月１３日（土）にも体験入学を開催します。ぜひ気楽にご参加下さい。本校生徒・職員一同楽しみにお待ちしております。

９月１３日（木）、調理科３年生を対象に、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会主催による『お米の講習会－ごはんで応援！健康と未来！』が開催されました。この講習会は調理師を目指す高校生を対象に、「食」の第一線で活躍する一助として、お米に対する正しい知識を持ってもらい、北海道米の消費拡大・地産地消を図る目的で行われ、講師には料理研究家の坂下美樹 氏、北海道農業協同組合中央会  北海道米販売拡大委員会  米販売企画アドバイザ－の遠藤卓也 氏をお迎えしました。内容は坂下先生による「日本型食生活と健康」～ごはんのチカラと未来～をテ－マとしたお米の講話と地元食材を使用した「料理講習」、ミス北海道米の佐藤香南さんによる北海道米の「ゆめぴりか・ななつぼし・ふっくりんこ」の説明と「３品種の食べ比べ」、遠藤氏による「硬水とお米の相性」の説明と「日本一の米どころ北海道を目指して」をテ－マとした講話など、内容の濃いとても有意義な講習会でした。

第１１回『貝印スイ－ツ甲子園東日本大会』（８月・東京にて開催）に製菓衛生師科３年生の菊地唯さん、笹森美菜さん、吉田陽十美さんの３人がチ－ム「だべら－」で出場しました。今年は全国から２６６チ－ムの応募があり、東西を２ブロックに分け、書類審査を通過した２３チ－ム（東日本１１チ－ム、西日本１２チ－ム）が各大会に代表として出場しました。今年指定されたテ－マは「わたしたちの“極上”スイ－ツ」で、３人が考案した作品名は「なまら春だべさ」です。このケ－キは日本文化でもある桜とお茶をモチ－フに、風味や食感に変化を付けるために様々な工夫を凝らし、一番上からほうじ茶、抹茶、スポンジ、ホワイトチョコ、シュトロイゼルの５層からできています。見た目はシュクレフィレで桜を表し、マジパンでお花見をしている様子と、全体を抹茶のスポンジクラムで覆い、芝生を表現しています。残念ながら９月に開催される東西４チ－ムによる決勝大会には進むことができませんでしたが、３人はとても貴重な良い経験を得ることができたと思います。これからも様々なことに挑戦して頑張って下さい。東日本大会出場おめでとう！

『だべらー』チーム

作品名: なまら春だべさ

７月２７日（金）、はこだて子どもセンタ－主催で、函館市内の小学生を対象とした「子ども朝活」（８月１日まで実施。地域の協力を得ながら子供たちの生活リズムがくずれがちになりやすい夏休み期間中に、規則正しい生活習慣を身に付けてもらう体験学習）の初日が本校で行われました。抽選で選ばれた小学１年～６年生１６人は、本校の料理部員と一緒に朝食メニュ―の「バンズサンド」や「フル－ツパンチ」作りに挑戦。完成後はみんなで楽しく食事をしました。食後には本校の先生による食育のお話もありました。