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新着情報

コ-ヒ-セミナ-

10月5日(木)、製菓衛生師科3年生を対象に本校のカフェラウンジでJCQAコ-ヒ-検定1級の資格を持つ、美鈴商事函館営業部課長代理の坂口隆年氏を講師にお迎えし、コ-ヒ-セミナ-を開催しました。

コ-ヒ―の専門的な知識の他、アラビカ種とカネフォラ種をそれぞれ抽出し両方を試飲して、その違いを味わったり、実技ではハンドドリップなどを学びました。最後はケ-キと一緒に各自で抽出したコ-ヒ-(ウインナ-コ-ヒ-)を飲みながら楽しいひと時を過ごしました。

 

特別調理実習(和食)

10月2日(月)、調理科1年生が本校日本料理特別講師東谷先生より、魚のおろし方を指導していただき、「ホイル焼き」と「照り焼き」に挑戦しました。プロの卓越した技術に目を見張りながら真剣に取り組んでいました。調理師取得を目指して頑張って下さい。

キャラクターお弁当(キャラ弁)コンク-ル

9月26日(火)・27日(水)、調理科2年生によるキャラクタ-お弁当(キャラ弁)コンク-ルが行われました。今年は指定された5品目の献立で、各グル-プで必須の季節の地元道南食材(6種類)を使用したキャラ弁を制作しました。各グル-プとも趣向を凝らした可愛らしいキャラ弁が出来上がりました。調理科の1、3年生と教職員が審査・投票して、クラスごとに順位を決めます。各クラスの第1位のグル-プには、前期の終業式で校長先生から賞状が手渡されました。

キャラ弁制作中

キャラ弁制作中

審査の様子

交通安全街頭啓発活動

9月25日(月)、函館中央警察署等のご協力のもと、生徒会役員が学校付近の市道で製菓衛生師科3年生が制作したクッキ-を通行のドライバ-の方に手渡しながら、交通安全を呼びかけました。(クッキ-の袋には生徒から公募した交通安全標語のシ-ルを添付しています。)この活動は毎年、秋の全国交通安全運動の期間に行っています。

クッキ-を手渡しながら交通安全の呼びかけ

全員敬礼ポ-ズで記念写真撮影 

渡島水産塾

9月25日(月)、調理科1年生が、校外学習で渡島総合振興局主催の「渡島水産塾」に参加しました。前半は、株式会社布目でイカの塩辛製造や衛生管理等、また、函館市国際水産・海洋総合研究センタ-では函館の水産・海洋等について、それぞれDVD視聴や施設を見学をしながら学びました。後半は、函館手造りいか工房「イカべい」さんで、いか飯といかの塩辛製造を体験をしました。生徒達は楽しく、そして通常と異なった環境の中で、函館の水産業等について学ぶことができ、大変有意義な校外学習となりました。どうもありがとうございました。

いか飯作りに挑戦

いか飯の出来上がり

塩辛作りに挑戦

塩辛の出来上がり

(冷蔵庫に保管後1日1回かき混ぜて、

2・3日後においしく食べることができます。)

特別集団調理(ランチ)実習

9月20日(水)・21日(木)、調理科3年生による特別集団調理(ランチ)実習が行われました。毎回、安価でボリュ-ムたっぷりのランチは、職員・生徒達に大好評で、みんな「おいしい」と言いながら楽しそうに食事をしていました。3年生は昼食時間の完成に合わせ、手際よく製作していました。さすが3年生ですね。

ランチの様子

第1回体験入学

9月9日(土)、中学3年生を対象に第1回体験入学を開催しました。当日は函館市内、渡島・檜山管内からたくさんの生徒・保護者が参加して下さいました。開会式後、中学生達は2コ-スに分かれ2つの実習室で、本校の3年生と一緒に緊張しながらも楽しそうにピッツァ作りに挑戦しました。本校の体験入学は実習の他、校内見学や特色教育・学科紹介・資格取得・行事などの説明もあり、中学生達は真剣に耳を傾けていました。体験入学に参加した皆さんの今後の進路選択の参考になることを願っています。また、10月7日(土)は第2回、10月14日(土)は第3回の体験入学を予定しています。ぜひ気楽にご参加下さい。本校職員・生徒一同楽しみにお待ちしております。

第10回「貝印スイ-ツ甲子園 東日本大会出場」

『第10回貝印スイ-ツ甲子園東日本大会』(8月・東京にて開催)に製菓衛生師科3年生の阿部七海さん、飴谷涼帆さん、居城優香さんの3人がチ-ム「どさんこGIRL」で出場しました。今年は全国から443チ-ムの応募があり、東西を2ブロックに分け、書類審査を通過した12チ-ムが各東西の大会に代表として参加することができます。今年指定されたテ-マは「クリスマスケ-キ」です。3人が考案した作品は、ピスタチオのダックワ-ズ生地の間にホワイトチョコのム-スとチェリーを挟んだケ-キの土台に、ココアを混ぜた生クリ-ムでコ-ティングし、赤いチョコレ-ト菓子の大きなリボンを飾りクリスマスカラ-をアピ-ルしています。残念ながら9月に開催される4チ-ムによる決勝大会には進むことができませんでしたが、3人は全国の大会で練習の成果を発揮し、とても貴重な良い経験を得ることができました。これからも様々なことに挑戦して下さい。東日本大会出場おめでとう!

大会前の練習(清尚学院高校内)

大会当日(東京・作品完成後)

大会当日(東京・審査終了後/記念写真)

子ども朝活

7月27日(木)、はこだて子どもセンタ-主催で、函館市内の小学生を対象とした「子ども朝活」(8月2日まで実施。地域の協力を得ながら子供たちの生活リズムがくずれがちになりやすい夏休み期間中に、規則正しい生活習慣を身に付けてもらう体験学習)の初日が本校で行われました。本校の料理研究部員は抽選で選ばれた15人の小学1年~6年生にアドバイスしながら、朝食のメインメニュ―のフレンチトーストを一緒に作りました。小学生たちはみんな楽しそうに一生懸命に取り組んでいました。自分たちで焼いたフレンチト-ストのほか、5種類の野菜ス―プ、ポテトサラダ、スイカなど、みんなとてもおいしそうに食事していたのが印象的でした。食後は本校の先生による測定器を使った手洗いの実験や栄養のお話もありました。小学生の皆さん、機会がありましたらまた本校に来てください。楽しみにお待ちしています。

清尚祭が終了しました

7月21日(金)ステ-ジ発表

7月23日(日)一般公開

当日はたくさんの地域の皆様にお越しいただき、調理科3年のランチ、製菓衛生師科3年のお菓子販売、各クラスの模擬店、部活動展示など大盛況でした。ありがとうございました。また来年ぜひお越しください。お待ちしています。

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