１１月２８日（金）、１２月１日（金）調理科１年生が本校日本料理特別講師白戸先生の指導を受け「鰺のたたき」・「鰺と野菜の揚げ出し」に挑戦しました。生徒達はプロの卓越した技術に目を見張り、苦労しながら先生の熱心な指導のおかげで無事メニュ－を完成することができました。

１１月２８日（金）、函館人権擁護委員の安藤眞理 氏を講師にお招きして、人権教室を開催しました。テ－マは「デ－トＤＶ防止 」で、安藤氏より「人権」って何？、デ－トＤＶとは？、デ－トＤＶの種類、対等で平等な関係を築くためになど、わかりやすくお話ししていただきました。また、ＤＶＤ視聴やロ－ルプレイを通じてより実践的にも学びました。生徒達はお互いの人権を尊重することの大切さを再認識することができ、とても貴重な講座でした。

１１月２２日（土）、体育大会が行われました。体育館は生徒達の歓声や熱い声援で響き渡り、全試合・競技とも大変な盛り上がりでした。各クラスとも団結力が一段とアップした楽しい一日になりました。

１１月１９日（水）・２０日（木）、３年生を対象に紅茶専門店ハ－ヴェストのオ－ナ－松川孝規氏を講師にお迎えして、紅茶セミナ－を開催しました。松川先生から紅茶のグレ－ド、おいしい紅茶の入れ方（お湯の量、茶葉の量、水の特徴とお湯の沸かし方、ジャンピングなど）を実演しながらを教えていただきました。その後先生のアドバイス通りに実践。紅茶の専門的知識を学び、食に関する領域を広げることができました。

１１月１７日（月）、１８日（火）、製菓衛生師科の１年生が製菓実習で本校専任洋菓子担当教員指導のもと、『シャインマスカットのタルト』と『フル－ツオムレット』を製作しました。『シャインマスカットのタルト』は定番のパート・シュクレの生地にアーモンドクリ－ムを入れて焼き上げたタルトに、クレ－ムパティシエールと生クリ－ムをしぼり、シャインマスカットで飾りました。「フル－ツオムレット」はふわふわのスポンジ生地にたっぷりの生クリ－ムをはさみ、フレッシュフル－ツを組み合わせました。１年生の皆さん、パティシエを目指してこれからも向上心を持って知識・技術を学び、色々なお菓子作りに挑戦してください。

１１月１５日（土）、道の駅 なないろ・ななえで「清尚スイ―ツ販売会」を開催しました。当日は肌寒い日でしたが、お越しいただいた皆様からたくさんの温かい励ましのお言葉をいただき、そしてまた、たくさんの商品をご購入いただきありがとうございました。今年も昨年大好評でした七飯産のリンゴを使用した「ホールアップルパイ」「マロンマロン」「チョコマフィン」の３種類を販売しました。できるだけたくさんの方に購入していただきたいという思いから、昨年より販売個数を大幅に増やしました。オープン前には長い行列もでき、おかげさまで午前中に全商品を完売することができました。生徒達は充実感・達成感に溢れ、とても喜んでいました。また、今年もご支援くださいました七飯町振興公社 道の駅なないろ・ななえ様には感謝申し上げます。ありがとうございました。

１１月１４日（金）、農林水産省北海道農政事務所函館地域拠点  菅原 莞奈 氏を講師にお迎えして、本校生徒と考える「みどりの食料システム戦略  私たちにできること」と題した出前授業を行いました。菅原講師はパワ－ポイントと資料を使いながら、「温暖化による気候変動」・「大規模自然災害の増加」・「温室効果ガスの排出」・「高齢化による担い手不足」・「みどりの食料システム戦略の目指す姿」の他、本校の特色ある学科に関連した「環境に配慮して生産された食品選び」・「地産地消の取り組み」・「食品ロスの削減」等について、わかりやすく具体的にお話してくださいました。後半では活発な質疑応答もあり、とても有意義な授業となりました。

パティスリーラッピング資格検定とは、販売サ－ビス技術や店舗ディスプレイ演習技術で必要なラッピングに特化したものであり、箱包みやリボン結びなどの技術の習得を目的としています。本校はパティスリーラッピング検定認定施設であり、指導者資格の教員が講座を行っています。検定試験は規定の時間数受講後に本校で実施されます。

１１月９日（日）、本校ボランティア部員が亀田本町第４町会の方々と町会館で、楽しいひと時を過ごしました。前半はインストラクタ－の指導によるストレッチなどの体操を行いました。後半では昔の出来事、物品などの他、函館市の様子なども映し出された映像や、会員の方が実際に撮った写真を見ながら昔の話を聞くことができました。高校生が知らない時代を教えていただいたり、本校の話を伝えることができたりなど、楽しく和やかに歓談しました。これからもまた地域の方々と交流を深めていきたいと思います。

１０月３１日（金）、学習成果を地域の皆様に知ってもらうとともに、日頃の感謝の気持ちを伝えおうと、今年も校内でスイ－ツを販売しました。今回の販売品は「スイ－トポテト」（調理科３年生製作）、「モンブラン」（製菓衛生師科２年生製作）、「ガト－ショコラ」（製菓衛生師科３年生製作）の３種類です。生徒達が授業（実習）で製作したスイ－ツで、お陰様で地域の皆様にたくさん購入していただき、生徒達も大変喜んでいました。どうもありがとうございました。また来年も販売会を企画予定ですので、ぜひお越しください。お待ちしております。