製菓衛生師科３年生が製菓衛生師養成施設協会協会による「パティスリーラッピング資格検定」に挑戦します。この検定はパティスリーに特化したものであり、基礎ラッピング技術にヴァンドーズの技術（箱詰め、箱包み）を加えたものを特徴としています。本校では昨年度から実施しています。

６月１７日（水）・１９日（金）、函館国際ホテル総料理長の木村史能 氏を講師にお迎えして、調理科の３年生が本格的な中国料理に挑戦しました。製作した料理・デザ－トは「エビの野菜入りかけご飯」の他２品で、先生の卓越した料理の技術・知識等を直接わかりやすく学びことができました。生徒達にとってはとても貴重な実習となり、これからも調理師免許取得を目指して学んだことを活かし、向上心を持って頑張ってください。

６月２２日（月）、３年生を対象に函館公共職業安定所の就職支援ナビゲ－タ－の方を講師としてお迎えし、第２回職業講話を開催しました。今回は「面接マナ－・求人票の見方」をテーマに、面接は何のためにするの？、印象をよくする方法、おじぎの仕方、基本マナ－、求人票の読み方、ポイント等を講話していただきました。また、後半では、クラス代表３名が面接の実践指導をしていただくなど、就職に向けてとても貴重な時間となりました。

６月６日（金）、函館税関３名の方々を講師としてお迎えし、薬物乱用防止教室を開催しました。最初に税関の役割や仕事内容についてのお話しがあり、その後、薬物乱用による危険性・恐ろしさ等を再認識し、改めて適切な行動選択と望ましい意志決定力の重要性を学びました。最後に旅行者の持ち物検査をして薬物を発見する体験もでき、とても有意義な時間になりました。

５月１４日（木）・２２日（金）、調理科３年生による特別集団調理実習が行われました。１４日はメンチカツ定食、２２日はあんかけ焼きそばを作りました。安価でボリュ－ムたっぷりのランチは毎回、職員・生徒達に大好評です。３年生はグル－プごとに分担し、約１００食分を手際よく料理をしていました。昼食時には下級生達はカフェテリアで美味しそうにランチを楽しんでいました。

５月１９日（火）、今年も調理科２年生を対象に（株）堺石藤  元代表取締役社長の石谷六郎 氏を講師にお迎えし、包丁研ぎ講習会を開催しました。石谷先生から包丁の研ぎ方のほか、手入れやさびの取り方などもわかりやすく講義・実演していただきました。その後、１年次から使用している自分の包丁研ぎに挑戦しました。思い通りに刃先にカエリが出なく苦戦している人もいましたが、先生の指導のおかかげで研ぎあげることができました。

ボランティア部の生徒が５月１６日（土）函館駅前、１８日（月）・１９日（火）校内の玄関ロビ－で緑の募金活動を行いました。部員たちは校内外で元気よく大きな声で市民、観光客、生徒、教職員に協力を呼びかけていました。

５月１５日（金）、３年生を対象に函館公共職業安定所の就職支援ナビゲ－タ－の方を講師としてお迎えし、第１回職業講話を開催しました。今回は「就職活動に向けて」をテーマに就職活動のスケジュ－ル、高校生の就職状況、就職活動のSTEP、企業の求める人材などを分かりやすく講話していただきました。今後の進路（職業）選択に向けた大変貴重なお話に、生徒たちは真剣に耳を傾けていました。２回目は６月末に別テーマで行う予定です。

４月２４日（金）、函館中央警察署 交通第一課企画係 今野力哉 氏を講師にお招きして、自転車の安全教室を開催しました。今野氏は２０２６年４月から始まった自転車の新ル－ル（青切符制度）、危険行為、ヘルメット着用など安全運転の取り組みなどを具体的にお話ししてくださいました。また、今回は「VRゴーグル」による体験を通して、自転車の安全な走行も学びました。生徒の皆さん、被害者にも加害者にもならないよう、心にゆとりを持って自転車の安全運転を心掛けましょう。

４月２３日（木）、調理科３年生が本校日本料理特別講師 白戸先生の指導を受け、「鯵の刺身・煮付け」に挑戦しました。生徒達はプロの卓越した技術を直接学び、先生の指導により手際よくメニュ－を完成することができました。お互いに助け合いながら取り組み、成長が感じられた実習でした。