５月２９日（火）、調理科２年生対象にエコ－ル 辻 東京 西洋料理教授 片山 耕一郎  氏を講師にお招きし、フランス料理特別講習会を開催しました。「フランス料理の入門」をテ－マに、指導していただいたメニュ―は２品で、片山先生の卓越した技術に目を見張るとともに、プロの調理人としての厳しさや心構え等についてもユ－モアを交えながらお話してくださいました。生徒達は先生からアドバイスを受けながら料理を完成させ、本格的なフランス料理とデザ－トをおいしそうに試食していました。

魚のポワレ じゃがいものうろこ仕立て

ガト－・ショコラ・モワル－　バニラ風味のアイスクリ－ム添え

５月１８日（金）、３年生を対象に函館公共職業安定所学卒ジョブサポ－タ－の柿崎 清美  氏を講師としてお迎えし、職業講話を開催しました。「就職活動に向けて・・・」をテーマに就職活動のスケジュ－ル、何のために働くの？、早期離職を防ぐためには、仕事探しのポイント、企業が求める人材とは？など、生徒達に問いかけながらとてもとても分かりやすく、具体的に講話していただきました。今後の進路（職業）選択の一助となる大変貴重で有意義な時間でした。

５月１５日（火）、調理科２年生を対象に株式会社堺石藤  元代表取締役社長の石谷六郎 氏を講師にお迎えし、包丁研ぎ講習会を開催しました。石谷先生から包丁の手入れ、さびの取り方、研ぎ方の基本をとてもわかりやすく講義・実演していただいた後、１年次から使用している数種類の自分の包丁研ぎに挑戦しました。最初は思い通りに刃先にカエリが出なく苦労している人もいましたが、先生の指導のおかかげで研ぎあげることができました。今度はぜひ家の包丁研ぎにも挑戦してください。

５月１１日（金）、函館中央警察署生活安全課少年係長 福島啓太警部補を講師としてお迎えし、スマホ安全教室を開催しました。スマホを安全に正しく使うためのルールやマナー、自分に起こり得る身近なトラブル、個人情報を安易にインターネット上にアップロ－ドする危険性など、映像を交えて具体的にとても分かりやすくお話して下さいました。

５月１０日（木）、調理科３年生が本校日本料理特別講師東谷先生より、剥き物の基本であり、すべての包丁使いの基本にもなる「かつら剥き」の指導を受けた後、「イカ刺し」と「煮つけ」の２品に挑戦しました。今回の実習は基礎技術の向上を目的として行いまいしたが、集中して数をこなし、手に覚えさせることが、「かつら剥き」の上達であることを再認識しました。

４月１９（木）・２４日（火）、本校中国料理特別講師 渋川先生の指導のもと、調理科２、３年生が本格的な中国料理に挑戦しました。各学年とも成長の跡が見られ、みんな意欲的に取り組んでいました。

【調理科３年生】

乾焼蝦仁

炸醤麺

【調理科２年生】

付景炒飯

蚝油牛肉

【学年共通】

奶油素烩

４月２０日（金）、函館中央署交通第一課企画・規制係の海川誌穂巡査を講師にお招きして、自転車の安全教室を実施しました。ＤＶＤの視聴後、海川巡査より自転車の危険行為やル－ル・マナ－などを具体的にわかりやすくお話ししていただきました。新１年生も加わり、これから自転車通学生が増えてくる時期です。生徒の皆さん、自転車事故で、被害者にも加害者にもならないように、心にゆとりを持ち自転車の安全運転を心掛けて下さい。

平成３０年４月７日（土）、入学式が行われました。新入生の皆さん、保護者の皆様、ご入学おめでとうございます。高校生活がスタ―トしました。時を大切にいろいろな思い出でをたくさん作り、それぞれの夢の実現に向かって充実した楽しい高校生活を過ごして下さい。

平成３０年３月２日（金）、卒業式が行われました。卒業生の皆さんご卒業おめでとうございます。３年間本当によく頑張りましたね。本校で得た様々な経験を活かし、新たな道で今後ますますご活躍されることを祈念致します。また、保護者の皆様におかれましても本校の教育にご理解・ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。本当にありがとうございました。

２月６日（火）、調理科２年生が本校蕎麦特別講師の木村先生から初めて本格的に蕎麦作りを学びました。先生から蕎麦作り工程（ねり、のし、切り）等をわかりやすく実演していただいた後、生徒達は各グル－プに分かれて、今日のメニュ－である「鴨せいろ」に挑戦しました。