１１月１７日（月）、１８日（火）、製菓衛生師科の１年生が製菓実習で本校専任洋菓子担当教員指導のもと、『シャインマスカットのタルト』と『フル－ツオムレット』を製作しました。『シャインマスカットのタルト』は定番のパート・シュクレの生地にアーモンドクリ－ムを入れて焼き上げたタルトに、クレ－ムパティシエールと生クリ－ムをしぼり、シャインマスカットで飾りました。「フル－ツオムレット」はふわふわのスポンジ生地にたっぷりの生クリ－ムをはさみ、フレッシュフル－ツを組み合わせました。１年生の皆さん、パティシエを目指してこれからも向上心を持って知識・技術を学び、色々なお菓子作りに挑戦してください。