平成３１年３月２日（土）、卒業式が行われました。卒業生の皆さんご卒業おめでとうございます。３年間それぞれの目標に向かって本当によく頑張りました。本校で得た様々な経験を活かし、皆さんが今後更なるご活躍をされることを祈念致します。また、保護者の皆様におかれましても本校の教育にご理解・ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。誠にありがとうございました。

２月２３日（土）・２４日（日）の２日間、函館アリ－ナで開催された「はこだてＦＯＯＤフェスタ２０１９」に出店しました。限定販売ブ－スで製菓衛生師科１年生が製作した、「黒豆パウンドケ－キ」（厚沢部産の黒大豆使用）と「バナナマフィン」（チョコチップ入り）を各日２種類１００セット販売しました。２日間とも２０分～２５分で完売し、販売した生徒達もうれしさとともに驚きの様子でした。皆様、ご購入ありがとうございました。２４日（日）にはメインステ－ジで製作した１年生が学校の特色や販売品説明も行いました。今年は２日間で約２万５千人が来場し、アリ－ナ内は熱気に溢れ大盛況なフェスタでした。

２月７日（木）、調理科３年生が本校寿司特別講師佐藤先生の指導を受け、「握り寿司」・「太巻き寿司」・「細巻き寿司」に挑戦しました。お寿司を本格的に握るのは初めてでしたが、佐藤先生から握り方や巻き方などのコツをわかりやすく実演しながら教えていただいた後、各々一人前のお寿司を作り、みんなおいしそうに試食していました。

２月５日（火）、調理科２年生が本校蕎麦特別講師木村先生の指導のもと、そば作りを本格的に学びました。先生からそば作り工程（ねり、のし、切り）等をきめ細かくわかりやすく実演していただいた後、生徒達は各グル－プに分かれて、今日のメニュ－である「鴨せいろ」に挑戦しました。

１月２９日（火）・３０日（水）、調理科２年生によるお弁当コンテストが行われました。テ－マはフリ－でしたが、食材はできるだけ多くの地元産を使用することとし、各グル－プでレシピを考え、趣向を凝らした彩り豊かなおいしそうなお弁当が出来上がりました。審査した調理科の１年生と教職員は迷いながら投票していました。

１２月１８日（火）、製菓衛生師科２年生製作によるクリスマスケーキコンテストが開催されました。毎年この時期に製菓技術の向上と日頃の学習成果の発表を目的にグル－プでの製作でなく、創意工夫しながらオリジナルのクリスマスケ－キを一人１ホ－ル製作します。この行事もコンテストを兼ねており、職員・生徒の審査・投票で順位が決まります。

１２月１４日（金）、製菓衛生師科３年生製作によるスイ－ツコンテストが開催されました。３年間学んだ製菓技術の集大成として、各グル－プごとで決めたテーマに基づいた創造性豊かなスイ－ツをテ－ブルコ－ディネ－トしながら披露しました。どのグル－プも素晴らしい作品で、審査した職員、生徒も投票に戸惑っているようであり、３年生の確かな成長を実感したコンテストでした。

１２月７日（金）、生徒会役員が製菓衛生師科３年生製作の直径１８センチのクリスマスケ－キ７５個を函館市内４か所の福祉施設に届けました。この活動は清尚学院の伝統ボランティアの一つであり、今年で５４回目になります。訪問先のはこだて療育・自立支援センタ－では、子供たちにの食卓をまわりながら交流をした生徒会役員は、おいしそうそうにケーキを食べている姿を見て、「来年もまたお届けに来ます」と話していました。

１２月６日（木）・１２月７日（金）、調理科３年生製作によるクリスマスパ－ティ－料理コンテストが開催されました。毎年この時期に開催され、調理科３年生が楽しみにしている恒例行事の一つです。今年も各グル－プごとでクリスマスをイメ－ジしたレシピ、メニュ－、テ－ブルコ－ディネ－トなどを考え、３年間で習得した技術を生かし、役割分担しながら力を合わせて製作した彩り豊かなオリジナルのパーティ－料理を披露しました。職員や下級生達の投票後、食事をしながら楽しいひと時を過ごしました。

１１月３０日（金）、本校調理部が七飯町の道の駅なないろ・ななえで「いももちや」を経営している「株式会社 のこたべ」との新商品開発プロジェクトをスタ－トさせました。この日は最初に本校で「のこたべ」の森マネージャーから同社の今回のコンセプトでもある「－食育－地域の伝統食を次世代につなぐ」をプレゼンしていただいた後、「いももちや」の中心的な厨房スタッフである近江谷君子さん（きみこおばあちゃん ８６歳）のいももち教室を開催し、前半はいももちの作り方を学びながら３種類を試食し、後半はきみこおばあちゃを囲んで体験談なども聞き、食の大切さも学びました。今後はまず、道南の食材を使ったオリジナルのいももち商品のレシピ考案、商品化、販売実習というスタイルで活動する予定です。販売日が決まりましたらお知らせします。よろしくお願いいたします。