令和８年３月２日（月）、卒業式が行われました。卒業生の皆さんご卒業おめでとうございます。それぞれの目標に向かって本当によく頑張りました。本校で学んだ知識、習得した技術、そして様々な場面で得た経験と出会いを胸に、未来へ大きく羽ばたいてください。保護者の皆様におかれましても本校の教育にご理解・ご協力を賜り厚く御礼申し上げます。誠にありがとうございました。

２月２１日（土）・２２日（日）、函館サーモン・まるなまアリ－ナ（函館アリ－ナ）で開催された［はこだてＦＯＯＤフェスタ２０２６のキッズパティシエ体験」（２１日・土 ）に、製菓衛生師科の２年生が参加しました。生徒達は製菓実習で学んでいる技術を活かし、親子で参加した苺のデコレ－ションケーキ作りのサポ－トをしました。

２月２１日（土）・２２日（日）、函館サーモン・まるなまアリ－ナ（函館アリ－ナ）で開催された「はこだてＦＯＯＤフェスタ２０２６」に出店しました。本校は２１日（土）前半の部の限定販売ブ－スで製菓衛生師科１、２年生が製作した、「アップルパイ」、「イチジクのマドレ－ヌ」、「ショコラブッセ」を各１５０個を販売しました。販売前からたくさんの方が並び、そしてその後も列が途絶えることもなく３品とも４０分ほどで完売しました。生徒達は予想以上の売れ行きに驚きの様子でした。ご購入ありがとうございました。ステ－ジでは生徒２名が販売品や日頃の活動等について発表しました。また、同じ時間帯にはソユ－ズはこだて焼きピロシキの会とのコラボで、本校を含め５校の生徒と一緒に地元企業と考えたピロシキ販売にも本校料理部員が参加しました。

２月２１日（土）・２２日（日）、函館サーモン・まるなまアリ－ナ（函館アリ－ナ）で開催される「はこだてＦＯＯＤフェスタ２０２６」に出店します。本校は２１日（土）前半の部（１１：００～）の限定販売ブ－スで、製菓衛生師科の１・２年生が製作した「イチジクのマドレ－ヌ」（１５０円）、「ショコラブッセ」（１５０円）、「アップルパイ」（８００円）を各１５０個販売します。売り切れ次第終了となります。皆様、ぜひお越しください。

イチジクのマドレ－ヌ製作

［イチジクのマドレ－ヌ］

ショコラブッセ製作

［ショコラブッセ］

アップルパイ製作

［アップルパイ］

１２月２４日（水）製菓衛生師科３年生製作によるクリスマスケーキコンテストが開催されました。今年もレベルの高い個性豊かなオリジナルのクリスマスケ－キを一人１ホ－ルを作り、日頃の学習成果を発表しました。このコンテストは職員・生徒が審査・投票し、結果は即日発表されました。また、どのケ－キも創意工夫のある素晴らしい作品でした。

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１２月１９日（金）、製菓衛生師科２年生製作によるスイ－ツコンテストが開催されました。各チ－ムごとでテーマを設けて創造性豊かなスイ－ツをテ－ブルコ－ディネ－トしながら、日頃の学習の成果を披露しました。どのチ－ムも素晴らしい作品で、審査した職員、生徒も投票に戸惑っているようであり、２年生のアレンジ力や技術の向上を実感させたコンテストでした。２年生の皆さん、これからも技術を磨き製菓衛生師の資格取得を目指してより一層頑張ってください。

１２月１８日（木）・１９日（金）、調理科３年生製作によるクリスマスパ－ティ－料理コンテストが開催されました。毎年、調理科３年生がとても楽しみにしている恒例行事の一つです。今年も各グル－プで力を合わせクリスマスをイメ－ジしたレシピ、メニュ－、テ－ブルコ－ディネ－トなどを考え、３年間で習得した技術を活かし、役割分担しながら製作した、彩り豊かなオリジナルのパーティ－料理を披露しました。審査・投票は職員と生徒が行いました。その後、製作した生徒たちはみんなで楽しく食事をしました。

１２月１２日（金）、生徒会役員が函館市内の４施設にクリスマスケ－キを届けました。ケ－キを制作した製菓衛生師科の２年生は日頃の学習成果を発揮して、直径１８センチのホ－ルケ－キ６５個を手際よく仕上げました。この地域貢献活動（ボランティア活動）は今年で６０回目になります。訪問先のはこだて療育・自立支援センタ－の 「はぐみ」では、子ども達のうれしそうな表情に生徒会長の泉　柑奈さんは「子供たちが喜んでおいしそうに食べてくれて、とてもうれしかった。これからもずっとこのボランティア活動を継続していきたい。」と話していました。はぐみの子ども達からはサプライズプレゼントをいただきました。ありがとうございます。

１２月８日(月)・１０(水)、調理科２年生を対象に函館短期大学より講師の先生方をお招きし、出前講座を実施しました。はじめに澤辺学長より大学での食の学びについて紹介があり、続いて「こどもの食育」をテーマに、食べる意欲の育て方や食に関する保護者の悩みについて講義いただきました。また、保育学科の咲間教授による「うけつぎたい伝統食（三平汁）」の体験授業では、折り紙を用いた制作を行いました。
生徒たちは真剣な眼差しで講義を聞き、制作活動では幼児向けのサイズ感や色選び、根菜のいちょう切りや結び昆布の再現など、細やかな工夫を凝らしていました。発表時に「七飯産男爵いも」や道産食材という独自の設定を盛り込む生徒もおり、楽しみながらも主体的に食文化や食育への理解を深める、大変有意義な時間となりました。同じ内容で製菓衛生師科の２年生は２月に実施する予定です。

製菓衛生師科３年生１４人が、令和７年度製菓衛生師試験に合格しました。おめでとうございます。生徒たちは合格を目標に夏休みや放課後の講習でも、傾向と対策を立てて取り組み努力しました。合格した泉 柑奈さんと川崎 あいらさんは「３年間、合格を目指して頑張ってきたので、合格できてうれしかった」などと、お互いに喜び合っていました。２人とも４月には洋菓子店でパティシエとして勤務します。夢が実現できて良かったですね。本校では今後も製菓衛生師資格取得に向けたサポ－ト体制等を充実させていきたいと思います。皆さん、パティシエを目指して頑張ってください。