１２月２０日（金）、製菓衛生師科３年生製作によるスイ－ツコンテストが開催されました。各グル－プごとでテーマを設けて創造性豊かなスイ－ツをテ－ブルコ－ディネ－トしながら披露しました。どのグル－プも素晴らしい作品で、審査した職員、生徒も投票に戸惑っているようであり、３年生の技術の向上を実感したコンテストでした。

第１位　おめでとうございます。

１２月１３日（金）、調理科３年生製作によるクリスマスパ－ティ－料理コンテストが開催されました。毎年、調理科３年生が役割分担しながら力を合わせて製作している楽しい恒例行事の一つです。今年も各グル－プごとにクリスマスをイメ－ジしたレシピをもとに、メニュ－、テ－ブルコ－ディネ－トなどを考え、３年間で習得した技術を生かし、彩り豊かなオリジナルのパーティ－料理を披露しました。職員や下級生達の投票後、食事をしながら楽しいひと時を過ごしました。

第１位　おめでとうございます。

１２月１０日（火）、製菓衛生師科２年生製作によるクリスマスケーキコンテストが開催されました。毎年この時期に製菓技術の向上と日頃の学習成果の発表を目的にグル－プでの製作でなく、創意工夫しながらオリジナルのクリスマスケ－キを一人１ホ－ル製作します。今年もスキルアップしたセンスある素晴らしいケ－キが出来上がりました。職員・生徒が審査・投票し、結果は即日発表されました。

第１位　おめでとうございます！

１２月６日（金）、生徒会役員１０名が製菓衛生師科３年生製作の直径１８センチのクリスマスケ－キ７５個を函館市内の４施設に届けました。このボランティア活動は今年で５５回目になります。訪問先のはこだて療育・自立支援センタ－では３人の生徒役員が子供たち一人一人にカットしたケ－キを手渡し、笑顔でおいしそうにケーキを食べている姿を見て、生徒会長は「これからもずっと清尚学院の歴史と伝統があるこのボランティア活動を継続していきたい」と話していました。

１１月２９日（金）、３年生を対象に財務省 函館財務事務所総務課財務事務官の髙木健一郎 氏を講師としてお迎えし、租税教室を開催しました。税金とは？、高校生にとって身近な内容である所得税や消費税の特徴、公平な税制、社会に出たら（～色々なお金の話）等をわかりやすくお話ししてくださりました。日本の将来にかかわる世代として税等を考えさせてくれる貴重な時間でした。

１１月２２日（金）、函館人権擁護委員連合会の安藤眞理 氏を講師にお招きして、人権教室を開催しました。テ－マは「デ－トＤＶ」で、最初に全員デ－トＤＶチェックリストを行った後、安藤氏より人権とは、デ－トＤＶとは、デ－トＤＶの種類、対等で平等な関係を築くためになど、わかりやすくお話ししていただきました。また、ＤＶＤ視聴やロ－ルプレイを通じてより実践的にも学びました。生徒達はお互いの人権を尊重することの大切さを再認識することができ、とても貴重な講座でした。

１１月１７日（日）、料理部と道の駅なないろ・ななえとのコラボ商品販売会（道の駅なないろ・ななえで開催）では、お越しいただいた皆様からたくさんの温かい励ましのお言葉をいただき、そしてまた、たくさんの商品をご購入いただき本当にありがとうございました。七飯の野菜を使用したお弁当を含め、地産地消をテ－マに各３店舗（峠下テラス・デリッシュカフェ・いももちや）で販売した商品はすべて部員達が考案・製作し、販売しました。当初売れ行きを心配していましたが、おかげさまで全品完売することができ、部員達は充実感・達成感に溢れ、とても喜んでいました。普段の実習では学ぶことができない、接客・販売の難しさと楽しさも経験できとても勉強になりました。今回は製菓衛生師科３年生が製作したアップルパイも同時に販売しました。

今回のコラボ商品の製作・販売等の企画、準備、開催に全面的にご支援くださいました、七飯町振興公社 道の駅なないろ・ななえ様、峠下テラス様、デリッシュカフェ様、いももちや様には感謝申し上げます。本当にありがとうございました。

１１月１５日（金）、調理科３年生対象に出前授業「ブリ料理特別講習会」を開催しました。実施団体は渡島地区漁協青年部連絡協議会と北海道水産会で、渡島地区漁協青年部連絡協議会会長の丹羽史昌 氏の他２名の役員の方を講師としてお迎えし、ブリのさばき方やホタテ貝のむき方を指導していただきました。講習会では南かやべ漁協で水揚げされたぶり２匹、八雲町漁協のホタテを使用しました。約９キロのぶりのさばきには、丹羽氏の指導のもと生徒３人も悪戦苦闘しながら挑戦しました。その後ホタテ貝をむき、洋風のメニューに調理してみんなで楽しく食事をしました。

道の駅 なないろ・ななえで本校料理部員が考案したレシピで、部員達が製作した商品を販売します。七飯の野菜を使ったお弁当など１０種類の商品を予定しています。同時に製菓衛生師科３年生が製作したオリジナルアップルパイも販売します。ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。

販売日　１１月１７日（金）

①１１：００～１２：３０　②１３：００～１５：００

＜数量限定で、なくなり次第終了になります。＞

販売場所　 道の駅 なないろ・ななえ　

◇「峠下テラス」５商品　　

◇「デリッシュカフェ」３商品　　

◇「いももちや」２商品

◆清尚オリジナルアップルパイも販売します。◆

１１月１１日（月）、調理科１年生が本校中国料理特別講師渋川先生の指導を受け、「麻婆豆腐」・「拌菜粉絲」・「蛋花湯」の３品を作りました。入学してから７か月が過ぎ、着実に調理の基礎技術が向上しているようです。渋川先生からはプロの料理人としての厳しさも教えていただき、みんな真剣な表情で本格的な中国料理に取り組んでいました。これからも調理師を目指し、様々な料理に挑戦して下さい。